11:00- En el Centro Canino de Unzué, Taller de inicio al olfato, a cargo de la empresa local Educan. Consultas y reserva previa en el número de teléfono 619 430 960
11:00- Visita guiada por el románico de Valdorba. Teléfono de información 948 729 599, correo administrador@valdorba.es.
18:30- Maridaje de vino y trufa realizado por el enólogo Jesús Manuel Pérez de Ciriza. Precio: 10 euros/persona. Reservas hasta el jueves 12 de diciembre en info@valdorba.org o en el teléfono 948 720 500. Plazas limitadas.
Igandea, abenduak 15: Domingo, 15 de diciembre
11:00- Apertura Oficial de la XII Feria de la Trufa en Navarra. Inauguración de la exposición en la carpa instalada en la Plaza de Orísoain.
11:30- En la parcela cercana al pueblo, demostración de cómo iniciar a un perro en rastro y venteo. Exhibición de búsqueda de trufa con perro. A cargo de la empresa local Educan (Unzué).
12:00- Demostración de recogida de trufa en una parcela cercana al pueblo.
13:00- Entrega del XI Premio Tuber a la innovación en la cocina de trufa, con la presencia de destacadas cocineras y cocineros.
13:30- Visita guiada a la Iglesia
14:30- Clausura de la Feria con sorteo de trufa y cesta de productos trufados.
15:00- Comida popular de Caldereta Valdorbesa Trufada. Los tickets estarán a disposición a lo largo de la mañana.
A lo largo de la mañana se realizarán diferentes actividades: Pasacalles con los Gaiteros, gaiteras y gigantes de Orísoain, Txistularis y dantzaris de Baldorba Dantza Taldea. Estará abierto el ecomuseo "Vivencias de Antaño".
No se permitirá el acceso de perros al pueblo de Orísoain durante el domingo hasta que no finalice la exhibición de recogida de trufa con jabalí. Esta medida se toma para salvaguardar la integridad de los propios animales, sus propietarios y del resto del público en general.
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