LA BODEGA DE MI PUEBLO

Ayer fue fiesta en San Martín de Unx, mi pueblo. La Cofradía del Vino llevó allí su capítulo general para homenajear los cien años de la Bodega Cooperativa, una de las más antiguas de Navarra. El de ayer fue el primero de los actos que este año van a convertir a San Martín en la capital del vino navarro. En junio llegará el Día del Rosado, siempre multitudinario con todas las bodegas del pueblo ofreciendo sus novedades en la calle. A comienzos de septiembre está prevista la gran fiesta de homenaje a todos los socios que han hecho y hacen la historia de la centenaria bodega.

Como tantas otras, la cooperativa nació del movimiento de reforma agraria que impulsaron algunos curas para mejorar las condiciones de vida en el campo ante los crecientes vientos revolucionarios de la época. Las primeras cajas rurales, y después las cooperativas, compraron suministros, adquirieron maquinaria agrícola, construyeron molinos y llevaron la electricidad a muchos pueblos. Pero su mayor éxito fue en el campo de la vid, asolado por las epidemias de filoxera de finales del siglo XIX. Así ocurrió en San Martín, tierra dura donde se cultivan las cepas desde la Edad Media. Desde el primer momento la cooperativa tuvo dificultades, muchas, con sonados impagos y años duros de sequías y pedregadas. Pero salió adelante produciendo tintos recios y claretes frescos. Enseguida se hizo un nombre en el mundo del rosado y en el año 2000 abandonó la vieja bodega de la curva del Cuartel para abrir la moderna instalación que hoy le permite producir hasta cinco millones de litros. Ahora, en el siglo XXI, la cooperativa de San Martín pelea en un mundo vitivinícola globalizado y cada vez más exigente. El reto: hacer vinos al nuevo gusto de los paladares jóvenes. Y en eso está, mirando al futuro, aunque ahora toque volver la vista al pasado para recordar a todos aquellos catatos que a lo largo de un siglo dieron lo mejor de sí mismos para llegar hasta aquí. Levanto la copa y brindo con todos ellos.

Pablo Gorría, en Diario de Noticias